Acı Biber Turşusu Tarifi

Yayınlanma 27 Ağustos 2015 | Yayınlayan absinthx |

- Zorluk Seviyesi

Acı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Acı sevenler için nefis bir tarif. Yapılışı ve hazırlanışı kolaydır. Acı biberler, hazırlanan salamurayla 2 hafta bekletilerek sarı rengi alır ve daha sonra kavanozlara doldurularak tekrardan hazırlanan salamura dökülür ve çok güzel bir turşu hazırlanmış olunur. Turşuyu muhafaza ederken loş ve serin ortamda muhafaza edebilirsiniz. Acı biber turşusu tarifi malzemelerini yazalım acı biber, salamura tuzu, sarımsak, dereotu ve su. Afiyet olsun.

Malzemeler

6 kg Acı Biber
2 Bardak Salamura Tuzu
6 Diş Sarımsak
2 Adet Demet Dereotu
10 Litre Su

Hazırlanışı

Biberler yıkanır her bir bibere çatal ile delikler açılır.
Sarımsak ve dereotu ince ince doğranır biberlere katılarak karıştırılır.
Soğuk su ve tuz karıştırılır, tuzun erimesi beklenir.
Derin bir tencereye acı biberle alınır üzerine salamura dökülür, kapağı kapatılır. Biberlerin rengi değişinceye dek bekletilir ortalama 2 hafta. Bekletme oda sıcaklığında olmalıdır.
2 hafta sonra eğer biberler sarı renge büründüyse ve hazırsa suyu süzülür, sıcak su ile yıkanır güzelce sıkılır.
Temiz cam kavanozlara biberler doldurulur.
1 Litre su ve 1,5 yemek kaşığı tuz kaynatılır, kavanozda ki biberlere katılır.
Kavanozların kapağı kapatılarak kaynar suda 10 dakika sterilizasyon uygulanır. Loş bir ortamda muhafaza edilir. Afiyet olsun.