Portakal Reçeli Tarifi

Hazırlanışı

1. Soğuk su altında her bir portakal güzelce yıkanır.
2. Portakallar orta dilim şeklinde, enine kesilir. Çekirdekleri ayıklanır. Derin bir kabın içerisine dizilir ve üzerine soğuk su dökülür. Oda sıcaklığında 24 saat bekletilir. Bu şekilde acılığını gideririz ve yumuşak olmasını sağlarız.
3. Ertesi gün suyu dökülerek ocağa konulacak olan derin tencereye portakallar dizilir. Tencerenin tamamına su dökülür ve yüksek ateşte pişirilmeye başlanır. Pişirme süresi 1.5 saattir. Ara da bir portakalların yumuşaklığı kontrol edilmelidir. Suyu azaldığında su ilave edilir.
4. Yumuşaklığı tutturulduğun da blender yardımı ile portakallar püre haline getirilir.
5. Püre haline getirildikten sonra mutlaka tartalım. Tartıda çıkan rakama göre şeker ilave edelim.
6. Püre tekrardan ocakta orta ateşte 40-45 dakika pişirilir. Tencerenin kapağını kapatmıyoruz.
7. Portakal reçeli hazır olunca steril cam kavanozlarımıza aktarıyoruz. Afiyet olsun.

• Miktar : 1kg
• Hazırlanma Süresi : 250 Dakika
• Tarif Kategorisi : Reçeller
• Malzemeler : Portakal