Balkabağı Çorbası Tarifi

Yayınlanma 21 Ağustos 2015 | Yayınlayan absinthx |

- Hazırlama
- 60 Dakika
- Kaç Kişilik
- 5
- Zorluk Seviyesi

Balkabağı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çorbayı denemeyen varsa mutlaka denesin ilk bakışta ilginç görünse de tadı gerçekten çok lezzetli. Baharat seviyorsanız baharatlı da çok güzel oluyor. Yapılışı ve hazırlanışı kolaydır. İlk önce kabak ve soğan tereyağında pişirilir daha sonra püre haline getirilerek diğer malzemeler katılır. Balkabağı çorbası tarifi malzemelerini yazalım balkabağı, soğan, tereyağı, süt, tavuk bulyon, kaymak, limon suyu ve karabiber. Afiyet olsun.

Malzemeler

1 kg Balkabağı
2 Adet Orta Boy Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Bardak Süt
1 Litre Tavuk Bulyon
Yarım Bardak Taze Kaymak
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Karabiber

Hazırlanışı

Kabak yıkanır, kabuğu soyulur, çekirdekleri çıkartılır küp şeklinde doğranır.
Soğan temizlenir, ince doğranır.
Derin bir tencerede tereyağı eritilir soğan ve kabak konularak kısık ateşte 12-15 dakika pişirilir.
Aynı tencereye süt dökülür kaynatılır. Karabiber eklenir. Kaynattıktan sonra 2-3 dakika bekletilir.
Ocaktan tencere alınır, soğumaya bırakılır daha sonra blendere aktarılarak karıştırılır.
Karıştırdıktan sonra tekrar tencere dökülür tavuk bulyonu eklenir, kısık ateşte karıştırarak 10-15 dakika pişirilir.
Balkabağı çorbası hazır olunca servis tabaklarına dökülür. Taze kaymak ile limon bir kasede karıştırılarak çorbaya eklenir. Balkabağı çorbası hazır afiyet olsun.