Dalyan Köfte Tarifi

Hazırlanışı

1. Yağsız kıyma bir kabın içerisine konulur. Soğan rendelenir, sarımsak dövülür, maydanoz kıyılır, tuz, karabiber, baharatlar, ıslatılıp sıkılmış ekmek içi ve bir yumurta kıymaya katılarak iyice yoğrulur.
2. Yoğurmayı yaparken arada bir avuç içiyle su dökülerek yoğurmaya devam edilir. Etin yağları parmaklara yapışıncaya kadar devam edilir.
3. Tepsinin üzerine alınarak uzunlamasına bir rulo meydana getirilir. İki parmak ucuyla bastırılarak çukur açılır.
4. Önceden haşlanan yumurta ve havuç, yumurta soyulur, havuç kalem gibi ince ince boyuna kesilir.
5. Rulonun üzerine ince doğranmış havuçlar dizilir üzerine yumurtalar ve aralarına bezelyeler döşenir.
6. Rulolar kapatılır üzerine bir kaşık salça avuç içi ile sürülür, salçanın üzerine bir miktar yumurta sarısı sürülür.
7. 180 derece 40-45 dakika pişirilir. Dalyan köfte hazır afiyet olsun.

• Hazırlanma Süresi : 60 Dakika
• Tarif Kategorisi : Etli Yemekler, Köfteler
• Malzemeler : Bezelye, Sarımsak, Yumurta