Gürcü Salatası Tarifi

Yayınlanma 13 Temmuz 2015 | Yayınlayan absinthx |

- Hazırlama
- 15 Dakika
- Kaç Kişilik
- 1
- Zorluk Seviyesi

Gürcü Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Gürcü salatası adından anlaşıldığı gibi Gürcülere ait bir salata çeşididir. Baharat oranı yüksek olmasından dolayı acıyı ve baharatı sevenler için ideal bir salatadır, orijinal salatanın baharat çeşnisi farklıdır Gürcülerin kendilerine ait olan asıl “Khmeli Süneli” baharat çeşnisi kullanılır biz onun yerine kendi baharatımızı oluşturarak kullandık. Khmeli Süneli bir çok baharatın bir araya gelmesiyle meydana gelir bunlar, kereviz, nane, çördük, maydanoz, kırmızı biber, dereotu, mavi çemen, fesleğen, kişniş, defne yaprağı, mercanköşk ve safran. Görüldüğü gibi birçok baharatın karışımıyla yapılmış bir salatadır. Gelelim kırmızı lahana Gürcü salatası tarifi malzemelerine, kırmızı lahana, soğan, ceviz içi, baharat karışımları, kişniş tohumu, sarımsak, nar taneleri, sirke, sıvı yağ, karabiberi, acuka ve tuz. Şimdiden afiyet olsun arkadaşlar.

Malzemeler

250 gr Kırmızı Lahana
70 gr Soğan
100 gr Ceviz içi
10 gr Baharat Karışımı
3 gr Kişniş Tohumu
Taze Kişniş Otu
5 gr Dövülmüş Sarımsak
10 gr Nar Tanesi
10 gr Sirke
Sıvı yağ
Karabiber
Acuka (İsteğe Göre)
Tuz

Hazırlanışı

Soğanlar ince ince doğranır sıvı yağda kızartılır.
Kişniş otu doğranır.
Uzun ince şekilde kırmızı lahana kesilir, sirke ilave edilir ve 10-15 dakika bekletilir.
Dinlendirme bittikten sonra karıştırılır ve kırmızı lahana elimizle sıkılır.
Üzerine kızarmış soğan eklenir.
Baharat karışımı, karabiber eklenir. Üzerine sarımsak ve kişniş tohumları ilave edilir.
Baharatların üzerine kıyılmış ceviz serpiştirilir ve iyice karıştırılır. Servis tabağına alınır üzeri nar taneleriyle süslenir, kırmızı lahanalı Gürcü salatası hazır, afiyet olsun.