Hamsi Pilavı Tarifi

Yayınlanma 20 Ağustos 2015 | Yayınlayan absinthx |

- Hazırlama
- 60 Dakika
- Kaç Kişilik
- 6
- Zorluk Seviyesi

Hamsi Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Karadeniz’in diğer bir yöresel yemeği olan hamsi pilavı tadına doyum olmaz, hem lezzetli hem farklı bir tat. Denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim, yapılışı kolaydır. Pilav hazırlanır, hamsiler güzelce temizlenir ve fırında pilav ile hamsi pişirilir. Hamsileri tuzlu, limonlu suda biraz bekletirseniz kokusu pilava geçmemiş olur. Fırında pişirme süresi 25-30 dakikadır. Hamsi pilavı tarifi malzemelerini yazalım hamsi balığı, soğan, sıvı yağ, pirinç, karabiber ve tuz. Afiyet olsun.

Malzemeler

1 kg Hamsi
2 Adet Büyük Boy Soğan
4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Bardak Pirinç
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı

Hamsiler güzelce yıkanır, kafa ve kuyruk kısımları kesilir. Suyu süzülür.
Soğan temizlenir küp küp doğranır, tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konularak soğanlar pembeleşmeyecek kadar pişirilir.
Pirinç ayıklanır, suda yıkanır, suyu süzülür. Soğana katılarak pişirilir.
Tavaya 3 bardak kaynar su koyularak tuz ve karabiber eklenir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından salça eklenerek kapağı kapatılır 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Pişince ocaktan alınır 15-20 dakika soğumaya bırakılır.
Seramik derin tabak yağlanır, hamsiler dizilir, hamsilerin ortasına pilav konularak dizilen hamsilerle pilavın üzeri örtülür. 200 derece 25-30 dakika fırında pişirilir. Piştikten sonra biraz soğutularak servis edilir. Hamsili pilav hazır afiyet olsun.