işkembe Çorbası Tarifi

Yayınlanma 21 Temmuz 2015 | Yayınlayan absinthx |

- Hazırlama
- 30 Dakika
- Kaç Kişilik
- 4
- Zorluk Seviyesi

işkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

işkembe çorbası bütün Avrupalı ülkelere yayılmış olan lezzetli bir çorba çeşidi, her ülkenin kendisine göre farklı tarifi bulunur ama en güzel tarifte bizim ülkemize aittir, yanında sarımsaklı sirkede olunca tadına doyum olmaz. İşkembe çorbasının iyi olması için işkembenin güzelce kaynatılması ve yumuşak olması gerekiyor. Gelelim işkembe çorbası tarifi malzemelerine, işkembe, su, yoğurt, un, yumurta, tereyağı, sarımsak, sirke, pul biber, limon ve tuz. Şimdiden sizlere afiyet olsun.

Malzemeler

1 kg İşkembe (dana veya koyun)
8 Su Bardağında Su
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Un
1 Yumurta Sarısı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
5 Diş Sarımsak
Yarım su bardağı Sirke
1 Yemek Kaşığı Pul biber
3 Adet Limon

Hazırlanışı

İşkembe sıcak su ile iyice yıkanır, derin bir tencere konulur ve su ilave edilerek kaynatılır. Yumuşak olunca ocaktan alınır. İşkembe süzülür ve minik parçalara bölünür. Not: Suyu dökmüyoruz.
Bir kap içerisinde yoğurt, un, yumurta sarısı, ½ su bardağında su karıştırılır işkembe suyuna dökülür kaynayıncaya kadar karıştırılır. Tuz ilave edilir. Üzerine doğranmış işkembe katılır.
Sarımsak temizlenir, dövülür ve sirke ile karıştırılır. İşkembe çorbasına ilave edilir. İşkembe çorbası hazır üzerine eritilmiş tereyağı, pul biber ve limon sıkarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.