İzmir Köftesi Tarifi

Hazırlanışı

1. Soğanlar, maydanoz, kurutulmuş ekmek, sarımsak ince ince doğranır.
2. Doğranmış olan malzemeler, yumurta, karabiber, pul biber, kekik ve kıyma güzelce karıştırılır. Tuz ilave edilir.
3. Kıymadan parçalar alınarak 8-10 cm uzunlukta köfte şekli verilir. Köfte şekilleri uzun olmalıdır.
4. Zeytinyağlı tavada köftelerin her iki tarafı da birazcık kızartılır.
5. Patatesler temizlenir soyulur, dilim şeklinde doğranır. Sıvı yağda tavada kızartılır.
6. Tepsiye kızartılmış köfteler, patatesler, Üzerlerine yeşil biberler veya kırmızıbiberler, iki ye bölünmüş domatesler dizilir.
7. Sos hazırlanışı; 250 ml suya, domates salçası, biberiye, zeytinyağı, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Ocağa alınarak kısık ateşte 5 dakika tutulur.
8. Sosu tepsideki köftelerin üzerine dökülür ve fırına verilir 180 derecede 20-30 dakika pişirilir. İzmir köftesi hazır afiyet olsun.

• Hazırlanma Süresi : 40 Dakika
• Tarif Kategorisi : Köfteler
• Malzemeler : Biberiye, Kekik, Kıyma, Sarımsak, Yumurta