Kaşarlı Tavuk Köfte Tarifi

Hazırlanışı

1. Tavuk kıyması, rendelenmiş havuç, ince ince doğranmış yeşil soğan, dövülmüş sarımsak, yumurta sarısı, çırpılmış yumurta beyazı, karabiber, tuz hepsi bir kasede karıştırılır.
2. İç Malzeme; Rendelenmiş kaşar ile taze kaymak karıştırılır.
3. Elimizi ıslatarak tavuk harcından yuvarlak köfteler yapılır, ortaları açılır içlerine iç malzeme konulur üzeri harç ile kapatılır ve tam köfte şekli verilir.
4. Önceden ısıtılmış yağlı tavada köftelerin her iki tarafı da pişirilir.
5. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 10 dakika tutulur.
6. Sosun Hazırlanışı; Mantarlar doğranır, soğan ince ince doğranır. Soğanlar tereyağlı tavada yumuşak olana kadar pişirilir, mantarlar ilave edilir karıştırarak suyunu çekene kadar pişirilir. Pişirmeye devam ederken tuzlanır, kıyılmış ceviz serpiştirilir ve taze kaymak koyulur 5-7 dakika daha yüksek ateşte tutulur. Su ile nişasta karıştırılır mantarlara dökülür karıştırılarak 1-2 dakika ocakta tutulur.
7. Kaşarlı köfteler hazır olunca haşlanmış patates veya makarna ile servis edilir, servis etmeden önce servis tabağında ki köftelerin üzerine sostan gezdirilir. Afiyet olsun.

• Hazırlanma Süresi : 30 Dakika
• Tarif Kategorisi : Köfteler, Tavuk Yemekleri
• Malzemeler : Kaşar, Kaymak, Mantar, Sarımsak, Tavuk Kıyma, Yumurta