Kore Usulü Kabak Salatası

Hazırlanışı

1. Kabakların kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır ve uzun ince bir şekilde doğranır. Derin bir kap içerisine alınarak tuzlanır. Suyunu bırakması için soğuk bir ortamda geceden bırakılır ertesi gün işleme alınır.
2. Ertesi gün soğuk suda yıkanır ve kağıt havlu ile kurulanır.
3. Tavada sıvı yağ ile kabaklar birazcık kızartılır.
4. Sarımsak kıyılır ve maydanoz katılır, tuzlanarak birazcık bekletilir.
5. Soğan yarım ay şeklinde doğranır. Havuçlar uzun ince kalın olmayacak bir şekilde kesilir. Kişniş, pul biber ve karabiber soğan ile havuçlara katılarak karıştırılır.
6. Havuç ve soğana karışımı kızın yağa atılarak birazcık bekletilir ardından bekletilen sarımsak, bal, soya sosu ve susam katılır.
7. Karışım kabağa katılarak karıştırılır. Üzerine sirke gezdirilir. Salata hazır olunca bir gece soğuk bir ortamda bekletilir. Kore usulü kabak salatası hazır afiyet olsun.

• Hazırlanma Süresi : 20 Dakika
• Tarif Kategorisi : Salatalar
• Malzemeler : Havuç, Kabak, Kişniş, Sarımsak, Soğan, Soya Sosu