Pancar Burger Tarifi

Hazırlanışı

1. Fırın 200 derecede ısıtılır. Pancar alüminyum folyo ile sarılır yumuşayıncaya kadar fırında 50-60 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğutulur.
2. Diğer bir taraftan pirinç suda yumuşak oluncaya kadar haşlanır.
3. Soğan doğranır zeytinyağı ile kavrulur tuz ilave edilir karıştırılır, kavrulurken ince ince doğranmış sarımsak ilave edilir karıştırılır. Bitince ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
4. Yulaf ezmesi robotan geçirilerek ufalatılır.
5. Haşlanmış kırmızı fasulyenin yarısı ve kuru üzüm aynı şekilde robotan geçirilir, bir kaseye alınır üzerine kalmış olan haşlanmış fasulye ilave edilir.
6. Pancar hazır olunca kabuğu soyulur büyük delikli renden den geçirilir. Süzgece alınarak sıvısından arındırılır.
7. Rendelenmiş pancar, haşlanmış pirinç, kavrulmuş soğan, kırmızı fasulye kasesine alınır. Zeytinyağı, hardal, kişniş, kekik, acı sos, kimyon, karabiber ilave edilerek karıştırılır. Tuzu az gelirse tuz ilave edilir.
8. Öğütülmüş keton tozu su ile karıştırılır 20-30 saniye bekletilir pancara ilave edilir.
9. Yulaf ezmesi pancara ilave edilerek tekrardan karıştırılır.
10. Kasenin ağzı strec ile kapatılarak buzdolabına alınır ve 2 saat bekletilir.
11. Pancar burger hazır olunca köfte şekli verilerek, sıvı yağda her iki tarafı da kızartılır. Pancar burger hazır afiyet olsun.

• Hazırlanma Süresi : 60 Dakika
• Tarif Kategorisi : Köfteler
• Malzemeler : Hardal, Kekik, Keten Tozu, Kimyon, Kırmızı Fasulye, Kişniş, Kuru Üzüm, Pancar, Pirinç, Sarımsak, Yulaf Ezmesi