Tutmaç Çorbası Tarifi

Yayınlanma 28 Temmuz 2015 | Yayınlayan absinthx |

- Hazırlama
- 40 Dakika
- Kaç Kişilik
- 4
- Zorluk Seviyesi

Tutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarif için Sedriye Hanıma teşekkürler ederiz. Tek bir bölgeye ait olmayan tutmaç çorbası farklı farklı olarak yapılabilmektedir özellikle Ahıska bölgesi, Artvin, Kars, Erzurum ve diğer yörelere ait olduğunu büyüklerimiz söylerlerdi. Bu tarifimizde ki tutmaç çorbası Erzurum da yapılan bir çeşididir. Tutmaç çorbası tarifi malzemelerini sırasıyla yazalım, yeşil mercimek, erişte, su, un, pul biber, salça, tuz, soğan, reyhan, yumurta, tereyağı. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Malzemeler

1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
2 Su Bardağı Erişte
2 lt Su
Un
1 Yemek Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Salça
2 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Adet Orta Boy Soğan
1 Tatlı Kaşığı Reyhan
1 Yumurta Sarısı
125 gr Tereyağı

Hazırlanışı

2 litre su ile mercimek orta ateşte 20 dakika pişirilir, erişte ilave edilerek 20 dakika daha pişmeye bırakılır.
Soğan temizlenir ince ince doğranır rengi pembeleşinceye kadar tereyağı ile kavrulur.
Salça, pul biber, reyhan karıştırılarak çorbaya dökülür.
Yumurta sarı un ile karıştırılır, hamura ince rulo şekli verilir. Rulo küçük küp şeklinde kesilir yağda hafifçe kavrulur, çorbaya ilave edilir. Tutmaç çorbası hazır afiyet olsun.