Yuvalama Lebeniye Çorbası Tarifi

Yayınlanma 12 Ağustos 2015 | Yayınlayan absinthx |

- Hazırlama
- 40 Dakika
- Kaç Kişilik
- 4-5
- Zorluk Seviyesi

Yuvalama Lebeniye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Siirt, Gaziantep yöresine ait olan Lebeniye çorbası, yayla çorbasından farkı içerisinde küçük yuvarlar köftelerin olmasıdır. Yapılışı oldukça kolaydır. Kıyma küçük yuvarlak köfte yapılarak hazırlanan nohutlu, yoğurtlu çorbanın içerisine atılır. Yuvalama lebeniye çorbası tarifi malzemelerini yazalım nohut, aşurelik buğday, yoğurt, yumurta, un, karabiber, tereyağı, soğan, kuru nane ve tuz. Afiyet olsun.

Malzemeler

1 Bardak Nohut
1 Bardak Aşurelik Buğday
500 gr Yoğurt
1 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Un
Karabiber
Tuz
Sos İçin;
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane

Hazırlanışı

Akşamdan buğdayla nohut soğuk suda ıslatılır. Ertesi gün suda yıkanır. Bol suyla ocağa konulur, kısık ateşte iyice pişirilir.
Kıyma, karabiber ve tuz karıştırılır. Küçük yuvarlak köfteler yapılır. Tavada sıvı yağla hazır hale getirilir.
Yoğurt, un ve yumurta tencerede iyice çırpılır. Ocağa alınır kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Pişmiş nohut ve küçük köfteler kaynayan sulu yoğurdun üzerine boşaltılır. Tuz eklenir. İki taşım daha kaynatılır.
Sosun Hazırlanışı; Tavda tereyağı eritilir ince doğranmış soğan kızartılır. Nane eklenerek ocaktan alınır. Lebeniye çorbası servis yapıldığında üzerine sos gezdirilir. Afiyet olsun.